Daftar Isi:
Sejarah Makanan Khas Bengkulu
Makanan khas Bengkulu merupakan salah satu hasil kekayaan kuliner Nusantara yang patut untuk dicicipi. Bengkulu, sebuah provinsi di Pulau Sumatera, memiliki sejarah panjang dalam perkembangan kuliner tradisionalnya. Pada masa lalu, Bengkulu merupakan pusat perdagangan rempah-rempah dan hasil bumi lainnya, sehingga banyak pengaruh dari budaya-budaya asing yang masuk ke dalam kuliner Bengkulu.
Selain itu, Bengkulu juga memiliki banyak suku bangsa yang masing-masing memiliki makanan khasnya sendiri, seperti suku Rejang, suku Serawai, dan suku Lembak. Kombinasi dari pengaruh budaya asing dan kekayaan kuliner lokal inilah yang membuat makanan khas Bengkulu sangat beragam dan lezat.
10 Makanan Khas Bengkulu yang Wajib Dicoba
Berikut ini adalah 10 makanan khas Bengkulu yang wajib dicoba:
1. Pindang Patin
Pindang patin adalah masakan ikan patin yang direbus dengan bumbu rempah-rempah khas Bengkulu. Kuahnya yang gurih dan pedas sangat cocok disantap dengan nasi putih.
2. Emping Belinjo
Emping belinjo adalah keripik dari biji belinjo yang diiris tipis dan digoreng. Rasanya yang gurih dan renyah membuatnya menjadi camilan favorit di Bengkulu.
3. Lakse
Lakse adalah mi berwarna merah yang disajikan dengan kuah santan dan ikan teri. Rasanya yang lezat dan unik membuatnya menjadi salah satu makanan khas Bengkulu yang paling terkenal.
4. Sate Padang Bengkulu
Sate Padang Bengkulu adalah sate daging yang disajikan dengan kuah kacang yang pedas dan gurih. Sate ini sangat terkenal di Bengkulu dan sering kali dijadikan sebagai makanan khas oleh wisatawan yang berkunjung ke sana.
5. Kerupuk Kulit Ikan
Kerupuk kulit ikan adalah kerupuk yang terbuat dari kulit ikan yang diiris tipis dan digoreng. Rasanya yang gurih dan renyah membuatnya menjadi camilan yang sangat nikmat.
6. Rujak Pengantin
Rujak pengantin adalah campuran buah-buahan segar yang dipadukan dengan bumbu rujak khas Bengkulu. Rasanya yang manis dan pedas sangat cocok sebagai penutup makan siang atau makan malam.
7. Sate Kambing
Sate kambing adalah sate daging kambing yang disajikan dengan bumbu kecap khas Bengkulu. Rasanya yang gurih dan pedas membuatnya menjadi makanan yang sangat lezat.
8. Pempek
Pempek adalah makanan khas Palembang yang juga banyak dijual di Bengkulu. Terbuat dari tepung sagu dan ikan tenggiri, pempek disajikan dengan kuah cuka yang pedas.
9. Kue Serabi
Kue serabi adalah kue tradisional yang terbuat dari tepung beras dan santan. Kue ini biasanya disajikan dengan kuah gula merah dan parutan kelapa.
10. Es Durian
Es durian adalah es krim yang terbuat dari buah durian segar. Rasanya yang manis dan legit sangat cocok sebagai dessert setelah makan.
Cara Membuat Makanan Khas Bengkulu
Berikut ini adalah cara membuat pindang patin, salah satu makanan khas Bengkulu:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan patin
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai merah, iris tipis
- 3 buah cabai hijau, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm air asam jawa
- 1 liter air
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan ikan patin dan potong menjadi beberapa bagian.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau hingga harum.
- Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga harum.
- Masukkan ikan patin dan aduk rata.
- Tambahkan air, garam, gula, dan air asam jawa. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Kecilkan api dan biarkan ikan matang dan bumbu meresap.
- Sajikan dengan nasi putih.
Kesimpulan
Makanan khas Bengkulu merupakan salah satu kekayaan kuliner Nusantara yang patut untuk dicicipi. Dengan beragamnya makanan khas Bengkulu, kita dapat menikmati kelezatan kuliner dari berbagai suku bangsa dan pengaruh budaya asing. Selain itu, kita juga dapat belajar tentang sejarah dan perkembangan kuliner tradisional Bengkulu yang sangat menarik.
